Gegrillte Maiskolben

Name: Gegrillte Maiskolben
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Maiskolben zuzubereiten. Der süße, saftige Geschmack des Maises, der beim Grillen wunderbar karamellisiert, ist einfach unvergleichlich. Dazu kommt die Möglichkeit, mit verschiedensten Kräutern und Gewürzen zu experimentieren. So kann ich jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis kreieren. Ob als Beilage zu Gegrilltem oder einfach nur als Snack, gegrillte Maiskolben sind immer ein Hit! Ich kann es kaum erwarten, diese köstlichen Kolben mit Freunden und Familie zu teilen.

Erstellt von

Simon Lehmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:45:36.633Z

Als ich das erste Mal gegrillte Maiskolben zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, solch ein leckeres Ergebnis zu erzielen. Die Vorbereitungen sind schnell erledigt und das Grillen selbst dauert nur wenige Minuten. Ich habe die Kolben mit etwas Olivenöl und Salz bestrichen, was den natürlichen Geschmack des Maises unterstreicht.

Ein kleiner Tipp: Ich füge oft frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu, nachdem die Kolben vom Grill kommen. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note und ein schönes Aroma, das perfekt zum Sommer passt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der süße Geschmack des gegrillten Maises ist unwiderstehlich.
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für jedes Barbecue.
Kann leicht nach Ihrem Geschmack mit verschiedenen Toppings angepasst werden.

Die perfekte Grilltemperatur

Um die besten Ergebnisse beim Grillen der Maiskolben zu erzielen, achten Sie darauf, dass Ihr Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist. Dies entspricht in etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass die Außenseite des Maiskolbens verbrennt, bevor er im Inneren gar ist. Grillen Sie die Kolben gleichmäßig, damit sie von allen Seiten schön karamellisieren und Röstaromen entwickeln.

Ein guter Anhaltspunkt ist, die Kolben alle 3-4 Minuten zu wenden. Achten Sie auf die Farbe: Die Schalen sollten leicht gebräunt und die Körner saftig und weich sein. Wenn Sie die Kolben regelmäßig wenden, können Sie ein gleichmäßiges Garen und eine schöne Grillmarkierung erreichen, die das Gericht optisch ansprechend macht.

Kreative Variationen

Gegrillte Maiskolben lassen sich wunderbar variieren. Ergänzen Sie das Olivenöl mit verschiedenen Kräuterölen oder fügen Sie Gewürze wie Paprika, Knoblauchpulver oder Chili hinzu, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen. Eine weitere köstliche Option ist es, die Maiskolben während des Grillens mit Butter zu bepinseln, die mit frischen Kräutern oder Limettensaft verfeinert wurde. Dies gibt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine verführerische, glänzende Oberfläche.

Für eine asiatische Note können Sie die Kolben mit einer Mischung aus Sojasauce, Honig und Sesamöl bestreichen. Dies verstärkt den Geschmack und verleiht dem Gericht ein aufregendes Aroma, das gut zu gegrilltem Fleisch passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Reste richtig lagern

Falls Sie mehr Maiskolben als benötigt gegrillt haben, können Sie die Reste problemlos aufbewahren. Wickeln Sie die abgekühlten Kolben in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein und lagern Sie sie im Kühlschrank. Sie halten sich bis zu 3 Tage. Für längere Lagerung können Sie die gegrillten Kolben auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder Beutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar.

Zum Wiederherstellen des Geschmacks können Sie die gefrorenen Kolben direkt auf den Grill legen oder in der Mikrowelle erhitzen. Achten Sie darauf, die Kolben vor dem Grillen etwas auftauen zu lassen, damit sie gleichmäßiger garen. Überprüfen Sie die Kolben regelmäßig, damit sie nicht austrocknen und die Aromen bewahrt bleiben.

Zutaten

Für die gegrillten Maiskolben benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 frische Maiskolben
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander) zum Garnieren

Zubereitung

So bereiten Sie die gegrillten Maiskolben zu:

Vorbereiten der Maiskolben

Die Maiskolben von den Blättern und Fäden befreien und gut abspülen. Mit einem Küchentuch trocknen.

Öl und Gewürze hinzufügen

Die Maiskolben mit Olivenöl einreiben und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

Grillen

Die vorbereiteten Maiskolben auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Servieren

Die gegrillten Maiskolben vom Grill nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Maiskolben vor dem Grillen marinieren oder mit verschiedenen Käsesorten bestreuen, nachdem sie gegrillt wurden.

Garnitur-Ideen

Die Garnierung kann das Geschmackserlebnis von gegrillten Maiskolben erheblich verbessern. Probieren Sie zum Beispiel eine Mischung aus zerbröseltem Feta-Käse, frischem Zitronensaft und Chili-Flocken für einen mediterranen Touch. Diese Kombination bringt Frische und eine angenehme Schärfe, die hervorragend mit dem Süßen des Maises harmoniert.

Eine andere Möglichkeit ist, die Kolben mit einer Mischung aus saurer Sahne und frischen Kräutern zu servieren. Diese cremige Komponente sorgt für einen schönen Kontrast zur Grillhitze und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote.

Zubehör für das Grillen

Verwenden Sie beim Grillen von Maiskolben am besten spezielle Grillspieße oder -körbe, um ein einfaches Wenden und Grillen zu gewährleisten. Diese verhindern, dass die Kolben auseinanderfallen und erleichtern das Handling. Alternativ können Sie die Kolben auf einem Grillrost platzieren, was die Grillfläche maximiert und das Risiko verringert, dass sie in die Glut fallen.

Ein gutes Grillthermometer kann ebenfalls hilfreich sein, um die perfekte Temperatur zu überwachen. Achten Sie darauf, den Kolben im Kern zu prüfen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gegart ist. Dies hilft, ein trockenes oder anbrennendes Ergebnis zu vermeiden.

Beilagen, die gut passen

Gegrillte Maiskolben sind eine vielseitige Beilage zu vielen Gerichten. Sie harmonieren besonders gut mit gegrilltem Hühnchen oder Steak und bringen eine süße Note, die den herzhaften Aromen entgegenwirkt. Dazu würde ein erfrischender Salat aus Gurken, Tomaten und einer leichten Vinaigrette hervorragend passen.

Für ein BBQ-Buffet sind gegrillte Maiskolben die perfekte Ergänzung zu gegrillten Würstchen oder Burgern. Käse- und Kartoffelsalate bieten eine gute Basis, während der Mais mit seinem süßen Geschmack eine frische Abwechslung bringt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und erstellen Sie ein einladendes Buffet!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Maiskolben auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Maiskolben auch im Ofen grillen. Legen Sie sie einfach auf ein Backblech bei 200 °C für etwa 25-30 Minuten.

→ Wie wähle ich die besten Maiskolben aus?

Achten Sie auf frische, saftige Kolben mit einer grünen, festen Schale. Die Körner sollten prall und glanzvoll sein.

→ Welche Beilagen passen gut zu gegrillten Maiskolben?

Gegrillter Mais passt hervorragend zu Steaks, Grillhähnchen oder als Teil eines sommerlichen Salatbuffets.

→ Kann ich die Maiskolben im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, die Maiskolben frisch zu grillen, aber Sie können sie auch vorkochen und später auf dem Grill rösten.