Reissalat Mit Paprika Zum Grillen

Name: Reissalat Mit Paprika Zum Grillen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Rundkornreis; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 100g Feta, zerbröselt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frischer Koriander, gehackt; 60ml Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ich liebe es, wenn frische Aromen auf dem Grill zusammenkommen! Dieses Rezept für Reissalat mit Paprika ist eines meiner Lieblingsgerichte für Grillpartys. Die Kombination aus gekochtem Reis, knackigem Gemüse und einem spritzigen Dressing bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch einen frischen Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Salat ist einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend im Voraus machen.

Erstellt von

Simon Lehmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T11:29:36.031Z

Als ich zum ersten Mal diesen Reissalat zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach er geht. Die Paprika bringt eine angenehme Süße und der frische Koriander steht dem Reis wirklich gut. Ich habe auch ein wenig Feta hinzugefügt, was dem Ganzen eine cremige Note gibt. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen macht das Gericht einfach unverzichtbar für jeden Grillabend.

Einer meiner besten Tipps ist es, den Salat ein paar Stunden vor dem Servieren zu machen. So können sich die Aromen wirklich entfalten und es schmeckt noch besser. Zudem kann man je nach Saison verschiedene Gemüsesorten verwenden – die Variationsmöglichkeiten sind endlos!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Aromen, die perfekt zum Grillen passen
Einfach zubereitet und im Voraus planbar
Vielfältig - kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden

Aromen und Texturen vereinen

Dieser Reissalat lebt von der Harmonie der Zutaten. Die Kombination aus zartem Rundkornreis und knackigem Gemüse sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Der Reis nimmt die Aromen des Dressings und der frischen Kräuter auf, was dem Salat eine besondere Tiefe verleiht. Es ist wichtig, den Reis richtig zu kochen: Er sollte al dente bleiben, damit er nicht matschig wird. Achten Sie darauf, das Wasser nach dem Kochen gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Die Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine süße Frische in den Salat. Achten Sie darauf, die Paprika gleichmäßig zu würfeln, damit sie sich gleichmäßig in der Mischung verteilt. Außerdem sorgt die Zwiebel für einen anregenden Kontrast, während der Koriander eine erfrischende Note hinzufügt. Wenn Sie den Koriander nicht mögen, können Sie ihn durch frische Petersilie ersetzen, die ebenfalls gut passt.

Dressing und Varianten

Das Dressing aus Olivenöl und Zitrone ist die Seele dieses Reissalats. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, da es den gesamten Geschmack des Salats beeinflusst. Ein spritziger Zitronensaft bringt nicht nur Frische, sondern hilft auch, die Gemüsestücke knackig zu halten. Ein Tipp: Lassen Sie das Dressing einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten können, bevor Sie es über den Salat geben.

Variationen des Rezepts sind mehrere denkbar: Fügen Sie beispielsweise schwarze Oliven oder geröstete Pinienkerne für eine nussige Note hinzu. Für eine vegetarische Proteinquelle können Sie auch Kichererbsen oder Edamame integrieren. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch ein wenig Chili oder Paprikaflocken hinzufügen, um dem Salat mehr Biss zu verleihen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Reissalat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

250g Rundkornreis
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
100g Feta, zerbröselt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 EL frischer Koriander, gehackt
60ml Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Reissalats:

Reis kochen

Den Rundkornreis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, anschließend abgießen und auskühlen lassen.

Gemüse und Dressing vorbereiten

Während der Reis kocht, die Paprika, Zwiebel und Koriander vorbereiten. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat mischen

Den abgekühlten Reis in eine große Schüssel geben. Die gewürfelte Paprika, Zwiebel, Koriander und das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen. Den zerbröselten Feta vorsichtig unterheben.

Kühlen und Servieren

Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen durchziehen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne über den Salat streuen.

Zubereitung und Lagerung

Um den Reissalat optimal vorzubereiten, können Sie den Rundkornreis bereits am Vortag kochen. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So sparen Sie Zeit und der Salat kann am Tag der Grillparty schnell zusammengestellt werden. Der gekühlte Reis hat den Vorteil, dass er weniger klebrig ist und die Aromen besser aufnimmt.

Dieser Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu drei Tage frisch, wobei die Aromen mit jedem Tag intensiver werden. Warten Sie jedoch mit dem Hinzufügen des Fetas, bis kurz vor dem Servieren. Das sorgt dafür, dass der Käse seine Konsistenz behält und nicht matschig wird.

Serviervorschläge

Beim Servieren des Reissalats können Sie kreativ sein. Servieren Sie ihn in hübschen Schalen oder auf großen Platten, um einen einladenden Anblick zu kreieren. Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder kann auch als leichtes Hauptgericht mit etwas Brot genossen werden.

Um dem Salat eine besondere Note zu verleihen, garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Minze. Diese frischen Aromen ergänzen den Koriander perfekt und sorgen dafür, dass Ihr Gericht nicht nur köstlich aussieht, sondern auch ein Geschmacksabenteuer für die Gäste wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat schmeckt am besten, wenn er etwas Zeit hat, um sich im Kühlschrank zu setzen. Sie können ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten.

→ Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können auch Gurken, Mais oder sogar Bohnen hinzufügen, um den Salat noch abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, wenn Sie den Feta weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, ist der Salat vegan.

→ Wie kann ich den Salat würziger machen?

Fügen Sie gewürfelte Jalapeños oder einen Hauch von Chili-Pulver zum Dressing hinzu, um etwas Schärfe zu verleihen.