Kräuterbutter Mit Knoblauch

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter (Zimmertemperatur); 2-3 Zehen Knoblauch (gehackt); 1 Bund frische Petersilie (gehackt); 1 Bund frischer Schnittlauch (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich liebe es, meine Gerichte mit selbstgemachter Kräuterbutter zu verfeinern, besonders wenn sie mit Knoblauch zubereitet wird. Diese aromatische Butter ist nicht nur einfach herzustellen, sondern verleiht Pasta, Grillfleisch und frischem Brot einen unvergleichlichen Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten kann ich eine köstliche Mischung kreieren, die meine Gäste begeistert. In dieser Rezeptur zeige ich dir, wie du die perfekte Kräuterbutter mit einem kräftigen Hauch von Knoblauch zubereitest. Lass dich inspirieren, kreative Variationen auszuprobieren und genieße die Liebe, die in jeder Knoblauchbutter steckt!

Erstellt von

Simon Lehmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:21:36.168Z

Als leidenschaftlicher Koch habe ich unzählige Kräuterbutter-Rezepte ausprobiert, aber die Kombination aus frischen Kräutern und einer kräftigen Knoblauchnote hat mein Herz erobert. Eines Abends entschied ich mich, ein ganz einfaches Rezept mit den Kräutern aus meinem Garten zu kreieren. Ich war überrascht, wie wenig Zeit ich brauchte, um eine so schmackhafte Zutat herzustellen, die meine Gerichte aufwertet.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kräuter und den Knoblauch gut zu hacken, bevor ich sie mit der Butter vermische. So entfalten sich die Aromen besser und die Butter wird gleichmäßig gewürzt. Diese Kräuterbutter ist nicht nur vielseitig, sondern auch eine perfekte Geschenksidee, wenn du sie in ein hübsches Glas abfüllst!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Kräuter verleihen der Butter einen intensiven Geschmack
Die Kombination aus Knoblauch und Kräutern ist unwiderstehlich
Ideal zum Grillen, für Pasta oder einfach aufs Brot

Die Rolle der Zutaten in der Kräuterbutter

Jede Zutat in der Kräuterbutter hat ihren eigenen, einzigartigen Charakter, der zu dem Gesamtergebnis beiträgt. Die Butter bildet die Grundlage und sollte daher von ausgezeichneter Qualität sein. Ich empfehle, ungesalzene Butter zu verwenden, damit du die Kontrolle über den Salzgehalt behältst. Dadurch kann der Geschmack der Kräuter und des Knoblauchs hervorgehoben werden, ohne von einer zu salzigen Note abgelenkt zu werden.

Frische Kräuter sind entscheidend für das Aroma einer Kräuterbutter. Petersilie verleiht eine frische, grüne Note, während Schnittlauch eine milde Zwiebel- und Knoblauchnote hinzufügt. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum ausprobieren. Achte darauf, dass die Kräuter frisch und lebendig aussehen, um die beste Geschmacksqualität zu erhalten.

Tipps zur Zubereitung und Lagerung

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, alles gleichmäßig zu vermengen. Eine Gabel oder ein Handmixer sind ideale Werkzeuge, um eine glatte und homogene Konsistenz zu erreichen. Mische so lange, bis die Butter eine gleichmäßige grüne Farbe mit kleinen Stücken von Knoblauch und Kräutern zeigt – das gibt nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.

Wenn du die Kräuterbutter im Voraus zubereiten möchtest, ist das kein Problem! Du kannst die Rolle in Frischhaltefolie mindestens eine Woche im Kühlschrank aufbewahren oder sie bis zu drei Monate einfrieren. Achte darauf, die Butter gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknet oder fremde Aromen annimmt. Vor dem Servieren lass die Butter einfach etwas temperieren, damit sie sich leichter aufstreichen lässt.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250g Butter (Zimmertemperatur)
2-3 Zehen Knoblauch (gehackt)
1 Bund frische Petersilie (gehackt)
1 Bund frischer Schnittlauch (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben.

Zutaten hinzufügen

Den gehackten Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch zur Butter hinzufügen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.

Kräuterbutter formen

Die Mischung in Frischhaltefolie wickeln und zu einer Rolle formen. Anschließend für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note kannst du auch etwas Chili oder Paprika hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist extrem vielseitig. Für eine pikante Note kannst du zusätzlich etwas Chili oder Paprika einarbeiten. Wenn du eine ausgefallene Version möchtest, probiere es mit geriebenem Parmesan oder Nussmus, um der Mischung eine cremige Textur und einen herzhaften Geschmack zu verleihen. Diese Varianten sind hervorragend für besondere Anlässe oder wenn du Gäste bewirten möchtest.

Ein weiterer interessanter Ansatz ist es, verschiedene Geschmäcker hineinzumischen. Füge zum Beispiel Zitronenschale hinzu, um Frische und Helligkeit zu schaffen, oder experimentiere mit geräuchertem Paprika für etwas Tiefe. Denke daran, die anderen Zutaten in kleinen Mengen hinzuzufügen, um den Geschmack nicht zu überlagern.

Serviervorschläge

Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten. Ich finde, sie passt besonders gut zu frisch gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Ein Löffel auf gegrilltem Steak bringt die Aromen wunderbar zur Geltung. Außerdem kannst du sie als aromatisches Würzmittel für Pasta verwenden – einfach die Butter in die heiße, frisch gekochte Pasta geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Sie ist auch ideal für frisches Brot. Serve die Kräuterbutter mit knusprigem Baguette oder in Scheiben geschnittenem Ciabatta als köstliche Vorspeise. Du kannst auch ein kleines Stück der Butter in die Mitte des Brotes platzieren und es im Ofen leicht schmelzen lassen für eine besonders schmackhafte Brotbeilage.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Ja, die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu einer Woche oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, du kannst verschiedene Kräuter verwenden, z.B. Basilikum, Thymian oder Oregano, je nach deinem Geschmack.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Steaks, Gemüse, Pasta oder einfach zum Bestreichen von Brot.

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst eine pflanzliche Butteralternative verwenden, um eine vegane Variante der Kräuterbutter zuzubereiten.